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日本賞櫻全攻略|加利利旅遊團帶你深度賞櫻之旅!

日本賞櫻景點多到數不完,從涼爽的北海道到溫暖的沖繩,各有不同姿色的櫻花。加利利旅遊在這裡將帶給你全方位的賞櫻攻略,讓你在這片浪漫花海中,找到自己心目中最感動、最難以忘懷的絕美櫻景,細細品味櫻花綻放時的浪漫盛宴!

日本賞櫻全攻略

櫻花,是日本最受歡迎的花卉,每年春天各地綻放,成為日本舉國上下最浪漫的景緻。我們也可以從日本的電影、動畫、日劇、電玩等,看到櫻花的元素,更不多說許許多多的櫻花相關歌曲,譬如森山直太朗〈櫻花〉、宇多田光〈櫻花翩翩〉、黑兔P〈千本櫻〉等,都是耳熟能詳的名曲,現在一起來欣賞日本櫻花的魅力吧!

日本的賞櫻景點多到數不清,從最北邊的北海道,到南部溫暖的九州、沖繩,都有各自不同品種的櫻花。加利利旅遊提供全方位的賞櫻攻略,讓你親自感受日本道地的賞櫻文化,一起徜徉這片浪漫花賞,找到自己心目中最感動、最難以忘懷的絕美櫻景,細細品味櫻花綻放時的浪漫盛宴!

為什麼日本人這麼愛櫻花?

日本櫻花示意圖

櫻花是日本最重要的文化象徵,從古代的日本詩詞中就能發現,日本人鍾愛櫻花的原因不只是因為它的燦爛絢麗,更讚嘆它淒美而短暫的美學意義,引發了日本人對生命哲學的省思和敬佩。當然櫻花與日本過去的歷史也有著密不可分的關聯,因此櫻花就深植在人心,成為日本的象徵元素以及深層文化。

日本櫻花周邊產品示意圖

來到現代,無論是在文學、日劇、動畫、音樂、商品、食品等,也都能經常看見櫻花的元素,已經扎實地貫穿於各個層面之中。日本甚至擁有櫻花的開花預報「櫻前線」,專門追蹤各地櫻花的狀況資訊,可見櫻花一直是日本文化中不可或缺的角色,並融入日常生活之中。

日本櫻花示意圖

此外,櫻花綻放的季節也是春天正式報到之時,不只對農民來說有著極大的意義;對日本社會來說,也剛好是開學季、公司行號的新人入社式、會計年度的開始,象徵一年之中最重要的開始,更不用說和櫻花季相關的活動盛大展開,不僅促進日本人的情誼連結和旅遊活動,同時活絡了地區發展。這就是為什麼,日本人自古至今如此鍾愛櫻花的緣故。

日本賞櫻文化的由來

日本賞櫻示意圖

提到櫻花,當然不能錯過追櫻活動,每到櫻花盛開的季節,總會看到大家在櫻花樹下野餐、拍照、聊天,愜意地遊走在櫻花大道之中,每個人的臉上都掛著幸福愉悅的笑容,似乎整個世界都在粉紅浪漫的泡泡氛圍之中。

不過你知道嗎?日本古代其實很少人賞櫻,反而梅花才是最受歡迎的呢!那為什麼現在日本的賞櫻文化這麼興盛?這就得看看以下這段悠久的歷史:

▌日本花賞(花見)文化的起源

日本的賞花文化,最早可追溯到奈良時代(西元710~794年),花見是皇室貴族喜愛的休閒活動。

日本梅花示意圖

奈良時代正是日本受到唐朝文化輸入影響最深的時期,這時候的賞花活動基本是在模仿唐朝的賞梅習俗,此時的「賞花」大多是指「賞梅花」,遊賞方式不外乎是設宴,並且一邊賞梅、一邊吟詩。

根據日本最悠久的詩歌總集《萬葉集》紀載,當時讚賞梅花的作品高達110首,而櫻花只有43首,可見當時賞梅風氣多麼盛行。

▌古代的日本人真的不賞櫻嗎?

根據紀載來看,並不是完全沒有人賞櫻,而且櫻花確實也被歷代天皇所喜愛,但相對梅花來說,櫻花仍然敵不過梅花在貴族心中的地位,這部分最主要和當時的潮流文化息息相關,也和櫻花的象徵有些許關係。

日本櫻花示意圖

在古代的民間宗教中,櫻花樹是被視為一種神聖的樹,因為櫻花總在春季時綻放,農民們認為是春耕的指標,因此與農業文化有緊密的關係。

櫻花的日文「サ;sa」意指稻田之神,「クラ;kura」 的意思則是神的座處。因此日本人認為櫻花樹盛開的時節,就是稻田之神降臨人間暫時休憩的寓所,此時的農民會帶上食物與酒水,在櫻花樹下祭神祈求豐收,花賞的意義較為薄弱。

▌日本人什麼時候從賞梅變成賞櫻?

大約到平安時代(西元794年~1185年),日本開始從賞梅轉為賞櫻,主要的原因之一是廢除遣唐使制度,以及日本武士精神崛起的影響,日本在平安時代進行改革,並發展起自己獨特的國風文化,櫻花也漸漸成為日本最具代表性的花樹,此時的「花賞」一詞,也正式代表「賞櫻花」。

賞櫻示意圖

根據平安時代的《古今和歌集》,當時讚詠櫻花的詩歌多達70首,但是讚詠梅花的詩歌僅18首,可見賞梅逐漸被賞櫻所取代。另外我們從《日本後紀》中發現賞櫻花的風氣,最早應始於嵯峨天皇在京都所舉辦的花宴。

櫻花成為日本人生的一種象徵和隱喻,人們認為這種短暫卻仍活得燦爛的精神,雖然淒美但更令人佩服,從此櫻花就深深植入在日本的文化當中。

日本櫻花示意圖

然而平安時代的日本政權更迭,皇室貴族式微,武士時代崛起,櫻花也受到武士的喜愛,認為櫻花短暫而絢麗的花期,正如同為國效命的武士,生命縱使短暫,但在有限的人生中,能夠燦爛地盛放,隨後化為塵土,精神有恆不滅。理所當然地,在武士掌握大權的時代,櫻花的地位成為百花之尊。

日本花宴示意圖

由於武士的性格比較奔放不羈,賞櫻花漸漸從風雅文靜的模式,轉變為大家飲酒作樂的盛宴。此時最著名的花宴活動,莫過於豐臣秀吉舉辦的「醍醐花見」「吉野花見」

▌日本賞櫻文化是如何成為全國人民的休閒活動?
日本賞櫻示意圖

到了江戶時代(西元1603年~1868年),賞櫻已經不只是在皇室貴族和武士之間盛行,平民百姓也紛紛效仿賞櫻活動,據說會有這樣的演變,是因為日本進入安居樂業的安穩歲月,還有德川吉宗(江戶幕府第八代征夷大將軍)下令在各處種植大量的櫻花樹,也鼓勵人民多多種植櫻樹,讓賞櫻成為日本上至貴族、下至平民的重要休閒活動。賞櫻方式當然不再講究吟詩讚嘆,而是轉為親朋好友之間相聚吃飯聊天的娛樂活動,也是在此時奠定了現代日本人的賞櫻模式。

日本常見的櫻花品種有哪些?

日本境內的櫻花品種非常多,原生品種大概有10種左右,加上透過人工栽培而增殖的更達上百種!每個櫻花品種都有獨特的樣貌,以下為你整理日本常見的櫻花:

1. 染井吉野櫻
日本染井吉野櫻

這是日本最為常見、最具代表的櫻花,據傳是大島櫻和江戶彼岸櫻培育出來的品種,並遍佈於日本各地。染井吉野櫻的花色初綻時是淡紅色,而在完全花開時會逐漸轉白,且帶點微微的粉色,日本氣象廳的「櫻前線」就是以染井吉野櫻作為主要參考。

2. 八重櫻
日本八重櫻

通常是指花瓣數目超過五枚以上的櫻花,像是關山櫻、普賢象、八重紅枝垂等、菊櫻,都是八重櫻的一種。因為花瓣數量多,外觀相當氣派華貴,因此也被稱為牡丹櫻

3. 枝垂櫻
日本枝垂櫻

通常是指櫻花樹枝如柳樹一般,樹枝柔軟而且向下垂掛的櫻花類型統稱,也稱為「糸櫻」,大多是江戶彼岸櫻系譜,因此樹齡比較長壽。花色從白色、粉紅色到紅色都有。滿開時,枝垂櫻宛如櫻花瀑布,非常壯觀動人。

4. 河津櫻
日本河津櫻

據傳1955年靜岡縣河津町發現此品種,1974年以地名作為花名。河津櫻是寒緋櫻和大島櫻自然雜交的品種,開花時間早,大約在1月下旬至2月中下旬綻放,屬於早開櫻。其花色豔麗、花朵較大,花期大約一個月。

5. 大島櫻
日本大島櫻

日本原生種櫻花之一,起源於伊豆大島一帶,花色多為白色,其花朵較為碩大,並且比一般櫻花來的更有強烈的香氣,常被取葉醃漬做成櫻餅外層的櫻花葉或其他食品點心中。

6. 山櫻
日本山櫻

日本代表性的野生櫻花樹,是早期賞櫻的主要花種,也是櫻花的代表品種。顏色通常為淡紅色,從發芽到開花的等待時間較長,且花朵數量不多,開花同時會伴隨新葉的生長。此外,山櫻也是長壽的櫻花品種,僅次於江戶彼岸櫻。

7. 江戶彼岸
日本江戶彼岸櫻

日本原生種櫻花之一,分布地區廣泛。而江戶彼岸因為是在春季彼岸時(指春分前後一週)開花而得名。花瓣較小,淡紅之中略帶點白色。江戶彼岸是非常長壽的櫻花品種,目前日本已有樹齡超過2000年的山梨「神代櫻」,以及超過1500年的岐阜「淡墨櫻」,還有超過1000年的福島「三春瀧櫻」。

8. 寒緋櫻
日本寒緋櫻

寒緋櫻在台灣俗稱「山櫻花」,原生於台灣、越南、中國南部等溫暖地區,在日本則常見於沖繩、鹿兒島等日本南部地方,也是日本最早開花的品種,花色以深粉偏桃紅色為主。

9. 關山櫻
關山櫻

關山櫻是大島櫻作為基礎,然後再培育出來的八重櫻之一。花朵較大,花瓣顏色是豔麗的深粉色,盛開時相當壯觀,識別度也非常高。關山櫻能在寒冷的地區生長,有些歐美的園藝造景,也會種植關山櫻,是非常受歡迎的日本櫻花品種。

日本賞櫻要留意的5件事

日本櫻花季總是吸引著無數的遊客,如果想要在這片粉色花海中,盡情暢遊拍照的話,也需要留意一些注意事項!加利利旅遊分享5個到日本賞櫻的留意事項,讓你快樂沉浸在櫻花的浪漫之中。

1. 保暖衣物要準備好
保暖用品示意圖

雖然大家是在春天賞櫻,但日本春天的日夜溫差相當大,早晨和夜晚甚至有點冷,因此務必要做好保暖的準備。

2. 賞櫻區域禁止用火
禁止用火示意圖

賞櫻時,無論是在戶外綠地野餐,又或是在古蹟內,一律禁止用火,以免發生危險。因此若有旅伴抽菸,一定要提醒對方到吸菸區,以免受罰。

3. 尊重當地民族文化與環境
日本大眾野餐示意圖

賞櫻對於大多數的外國人來說,是一項非常期待的異國體驗,但開心過頭可能會不小心造成別人的困擾,建議大家要事先了解日本賞櫻禮儀,例如:賞櫻野餐不可以過度佔位、垃圾請自行收拾、不使用擴音設備、不過度喧嘩、拍照時要排隊、勿隨意拍攝他人。

4. 請勿碰觸、傷害、折取樹枝
日本櫻花意圖 或警告示意圖

日本許多賞櫻觀光地區,都有禁止觸碰櫻花樹的告示牌,但近年來仍聽聞不少外國遊客為了與櫻花合照,不小心折斷樹枝並就地丟棄的行為。呼籲大家無論在哪裡旅遊,都要遵守規定,並尊重自然環境。

5. 請勿踩踏櫻花樹的樹根
日本櫻花樹根示意圖

櫻花樹是一種淺根的樹種,無論在櫻花樹下散步,或是郊遊野餐,都要避免踩踏或坐在櫻花樹根的位置,也不要把飲料、食物或任何垃圾,往樹下傾倒。

日本櫻名所100選是什麼?

「日本櫻名所100選」是公益財團法人日本櫻之會在 1990年選定的100 個代表日本的優秀賞櫻勝地名所,協會也為這100個櫻花名所出版《日本櫻花百選》一書,並介紹了各個地點、交通方式、最佳觀賞時間、種植條件和相關活動的內容。

詳細的推薦名單可以前往櫻之會官方網站內的櫻名所100選資訊查閱,未來如果要安排日本賞櫻之旅,不妨按照這100個賞櫻名所一一造訪吧!

加利利精選4種賞櫻類型及賞櫻景點

一到櫻花綻放的季節,你是不是猶豫著該如何安排賞櫻旅遊,卻又擔心會不會人擠人呢?其實不用擔心!日本櫻花種植的範圍非常廣,有時候離開鬧區、轉個巷弄,你就會找到一片專屬自己的賞櫻祕境。

日本人都這樣賞櫻!

每個人也有各自喜歡的賞櫻模式,無論你想要找私房祕境,又或是走訪「日本櫻名所100選」,相信都能帶來獨特的賞櫻體驗。日本人最常見的賞櫻方式,莫過於以下4種類型,加利利旅遊不藏私,馬上列出賞櫻景點推薦給你:

▪ 神社、寺院、天守閣城堡類型
日本神社賞櫻示意圖

大多數的神社、寺院、天守閣城堡、日式庭園,都有種植櫻花樹。每到櫻花時節,日式古建築搭配櫻花盛景,著實讓人有一種切切實實融入日本文化的氛圍,如果再穿上日本和服,將會更有意境。些也會搭配夜櫻的活動規劃,讓賞櫻更為繽紛多元,無論是攜家帶眷還是獨自旅遊,都非常適合。

【相關賞櫻點推薦】
醍醐寺賞櫻
1. 關西.醍醐寺

豐臣秀吉曾在「醍醐寺」設宴歡慶,史稱「醍醐花見」,成為賞櫻文化之表率,也是今日最著名的賞櫻勝地。在這裡優雅漫步,欣賞燦爛奪目的櫻花,彷彿重回往昔美好歲月。

姬路城賞櫻
2. 關西.姬路城

日本國寶級的城堡「姬路城」,每年櫻花初綻時刻,就會被四周粉嫩的櫻花包圍,染上一層溫柔唯美的樣貌,是不容錯過的絕美賞櫻景點。

賀茂別雷神社賞櫻
3. 關西.賀茂別雷神社

京都最古老的神社「賀茂別雷神社」,雖然沒有密集的櫻花樹林,卻擁有超過百年樹齡的櫻花,也是最孤美的垂枝櫻可以欣賞。

嚴島神社賞櫻
4. 山陰山陽.嚴島神社(宮島)

相信大家都對海上朱紅色的大鳥居有印象,這幅綺麗的浪漫畫面,就在宮島上的嚴島神社!高達1900多棵櫻花樹一齊盛開,宛如置身在人間仙境。

會津若松城賞櫻
5. 東北.會津若松城

會津若松城的周遭有近千棵的櫻花樹,能享受古色古香的群櫻盛景。櫻花簇擁著天守閣的畫面,值得你合影留念,成為此生難忘的回憶。

北海道神宮賞櫻
6. 北海道.北海道神宮

北海道神宮是札幌的信仰中心,也是春季的賞櫻勝地,適合漫步賞櫻,感受攤販市集的熱鬧,也能邀請三五好友一起野餐。除了櫻花,還有機會欣賞盛開的梅花。

▪ 遊船賞櫻類型
日本遊船賞櫻示意圖

搭船賞櫻,是一種極具樂趣和浪漫的方式,以不同的角度欣賞櫻綻之美。遊船賞櫻的種類也分成許多種,像是需自己出力的天鵝船或划小船,又或是搭乘遊船公司的導覽船,通常也會附上一些景點解說,大家可以依照自己的興趣做安排,一起感受寧靜自在的遊船體驗。

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目黑川遊船賞櫻
1. 關東.目黑川遊船賞櫻

目黑川的櫻花,是東京人引以為傲的櫻花必賞景點,深受旅客和居民的歡迎,但通常也會非常擁擠。如果不想人擠人,就非常推薦搭乘遊船漫賞美景。

千鳥之淵划船賞櫻
2. 關東.千鳥之淵划船賞櫻

千鳥之淵護城河的水岸,種植著大量的櫻花樹,非常推薦大家划船賞櫻。如果遇到櫻吹雪的景色時更添浪漫,適合情侶和夫妻共乘同遊。

海津大崎遊船賞櫻
3. 關西.海津大崎遊船賞櫻(琵琶湖)

海津大崎的櫻花名列「櫻花名所100選」,琵琶湖沿岸有將近4公里的櫻花隧道,乘坐遊船就能愜意欣賞,湖泊與櫻花共同交織的花見物語。

伏見十石舟賞櫻
4. 關西.伏見十石舟賞櫻

模仿江戶時代運輸船的伏見十石舟,是京都昔日重要的水道交通,在充滿懷舊氛圍之中,緩緩悠遊於櫻花河道,拍下風采萬千的迷人春景,絕對不虛此行。

松川遊船賞櫻
5. 北陸.松川遊船賞櫻

感受徐徐微風,順著松川遊船而下,享盡水畔近百棵櫻花樹相伴,心中想起動人的櫻花歌曲,輕聲哼唱最動人的春之旋律。

庄川峽遊船賞櫻
6. 北陸.庄川峽遊船賞櫻

庄川峽遊船不僅四季絕美,櫻花季時更是堪稱一絕。在壯麗的山水豪景,飽覽萬綠之中的點點粉紅,真叫人難以忘懷。

▪ 公園場所類型
日本公園賞櫻示意圖

日本有許多公園都種滿櫻花樹,由於交通方便,加上公園面積寬廣的關係,日本人也常常和三五好友或全家人,一起到公園野餐賞櫻。加利利精選以下賞櫻公園,讓你不用耗費太多的力氣,就能欣賞絕美櫻綻。

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舞鶴公園賞櫻
1. 九州.舞鶴公園

福岡市野餐賞櫻的首選地點之一,除了櫻花,特地日子還有當地獨有的屋台文化,以及歌舞活動,能夠享受人情溫暖、熱鬧氛圍的賞櫻景點。

上野恩賜公園賞櫻
2. 關東.上野恩賜公園

東京知名櫻花祭典的主場地之一,能讓你一次滿足野餐、漫步、市集和划船的樂趣。晚上還有限定點燈,傳統日式燈籠照亮公園,非常燦爛奪目。

高遠城址公園賞櫻
3. 北陸.高遠城址公園

高遠城址公園的櫻花擁有「天下第一櫻」的美譽,賞櫻的同時還能遠眺日本阿爾卑斯山脈的氣勢,山頭未融的白雪,搭配著藍天與粉櫻,實在讓人捨不得眨眼。

打吹公園賞櫻
4. 山陰山陽.打吹公園

打吹公園不只有櫻花步道,還有池塘、小橋、綠地等日式園藝造景。站上打吹公園上面一點的展望台,就能將櫻色花海和倉吉街景盡收眼底。

蘆野公園賞櫻
5. 東北.蘆野公園

種有近千棵櫻花樹的蘆野公園,最美的畫面莫過於櫻花隧道的津輕鐵道列車。列車就快來了,趕緊擺好POSE,拍下明信片般的東北勝景。

弘前公園賞櫻
6. 東北.弘前公園

成群的櫻花,開滿整座弘前公園,甚至為弘前城點綴了柔美的風貌。微風吹拂,形成童話般的唯美花筏,眼前的景色真讓人捨不得離開。

中島公園賞櫻
7. 北海道.中島公園

札幌人的都會綠洲「中島公園」,擁有豐富的樹林自然景觀。櫻花時節非常適合信步散策,也推薦搭乘天鵝船,在從水上的角度觀賞櫻花。

五稜郭公園賞櫻
8. 北海道.五稜郭公園

五稜郭公園內可以欣賞櫻花與城河形成的星芒美景,也能躺在草地感受櫻花的絢爛,是北海道廣受旅人歡迎的知名景點。

▪ 郊區、山林、踏青類型
郊區山林踏青賞櫻示意圖

通常市區或交通便利的賞櫻地點都會非常多人,如果不想人擠人,就非常推薦前往郊區踏青或是前往山林祕境景點,飽覽大自然的壯麗,享受寧靜療癒的櫻花美景,感受天地萬物和諧共生的情趣。

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河口湖櫻花步道
1. 關東.河口湖櫻花步道

想要同時飽覽富士山、河口湖以及櫻花美景,一定要來河口湖櫻花步道,一次滿足所有日式重點元素,隨手拍出專屬你的日式櫻花沙龍照。

新倉山淺間公園賞櫻
2. 關東.新倉山淺間公園

這裡的櫻花,已經成為日本最具代表性的賞櫻地標,尤其是五重塔、富士山和櫻花三者交織的畫面,常常出現在各大旅行雜誌、旅遊網站之中。

白川鄉合掌村賞櫻
3. 北陸.白川鄉合掌村

以冬季雪景點燈為名的合掌村,在春季時期櫻花粉嫩盛開,是個古色古香的唯美村莊,彷彿穿越時空廊道,走進日本的懷舊韶光。

霞間溪公園賞櫻
4. 北陸.霞間溪公園

霞間溪公園受日本官方認定為「名勝天然紀念物」,不僅有山景和河川襯映,這裡的人煙相對稀少一些,能享受人間仙境般的粉色甜蜜世界。

北上展勝地賞櫻
5. 東北.北上展勝地

北上展勝地擁有2公里長的櫻花大道,漫步其中美不勝收。如果想要飽覽壯闊的櫻花景緻,也能選擇搭乘北上川的遊船愜意賞花。

花見山公園賞櫻
6. 東北.花見山公園

花見山公園也稱作福島的「桃花源」,洋溢著純樸的自然風光,除了櫻花翩翩,還有許多繽紛豔麗的花卉爭妍綻放,最能感受到大好春天的幸福感。

紫雲出山賞櫻
7. 四國.紫雲出山

登上山頂的展望台,欣賞眼前一望無際的瀨戶內海,以及四周的迷人櫻花。紐約時報2019評選出「世界必遊的52個地點」,紫雲出山榮獲第7名!

日本賞櫻必學的3個拍照小技巧

相信大家也經常思考,賞櫻到底怎麼拍照才好看?加利利旅遊在這裡公開賞櫻時必學的3個拍照小技巧給大家:

1. 人物服飾選擇淡色系
賞櫻淡色系服飾示意圖

無論你是欣賞接近白色、淡粉色還是艷紅色的櫻花,都建議選擇淡色系的服裝和櫻花樹合照,不僅畫面較為協調以外,也不會搶走櫻花的風采,同時也不會與藍天、綠地、河畔等景色產生視覺衝突。

2. 把櫻花樹叢當背景
賞櫻背景示意圖

如果想要拍以人物為清晰主體的照片,推薦大家選擇親近樹梢的位置,或是選擇較為低垂的櫻花樹(也可以採用仰拍方式),讓櫻花樹叢能夠輕鬆直接佔滿人物身後的背景,拍起來不只超夢幻,又適合當社群平台的大頭照!

3. 讓櫻花樹成為相框
賞櫻

假設賞櫻景點有些建築景觀,也非常推薦大家去特別留意櫻花樹梢的輪廓,將想要拍攝的主體置於中間,簡單就能讓櫻花成為超有氛圍感的相框。同樣這招也適用於人物拍攝,不想露臉的朋友一定要多多運用櫻花樹梢的效果。

如果你還是不知道拍照到底該怎麼抓角度或取景,也推薦大家直接上網看網美們的拍照方式,直接有樣學樣就能捕捉到理想畫面!同時也建議大家拍攝時選用連拍,或是選擇高畫質錄影模式,再一一擷取喜歡的畫面,絕對能夠找出適合上傳到社群的照片!

※ 溫馨提醒:通常賞櫻時都會規定不可以碰觸櫻花樹,大家在拍照時務必遵守規矩。

不只要賞櫻,櫻花季特色美食與伴手禮推薦!

日本櫻花周邊產品示意圖

每年櫻花季,可以看見各個產業、各個品牌都相繼推出櫻花聯名的產品或新包裝,各種琳瑯滿目的櫻花限定商品,實在會讓人忍不住掏出信用卡買單啊!

難得來到日本賞櫻,當然想要選購一些富有文化特色的美食和伴手禮,加利利特別介紹6種櫻花季特色美食與伴手禮:

1. 櫻餅

櫻餅是櫻花季最常見的傳統點心之一,然而櫻餅在關東地區與關西地區又有不一樣的稱呼!

長命寺櫻餅

關東的櫻餅稱為「長命寺櫻餅」,其特色為使用麵粉與糯米粉製成的薄餅皮包捲著紅豆餡,再以醃漬過的櫻葉包裹在外層。口感因為餅皮的關係,吃起來會比較韌口一些些。

道明寺櫻餅

關西的櫻餅稱為「道明寺櫻餅」,也是大家最常見的一種櫻餅,是以道明寺粉(一種特殊製程的糯米粉)所製成並包裹著紅豆餡,再以醃漬過的櫻葉包裹起來。口感吃起來會比較像麻糬,並帶有淡淡的糯米香甜及一點米粒的顆粒口感。

櫻餅外層的櫻葉到底該不該吃呢?這點可以端看個人喜好!醃漬過的櫻葉帶點鹹味,櫻葉本身在咬下去的瞬間也會帶一點點脆口的感覺,一起吃的話能夠讓包裹的紅豆餡更加輕盈不膩口,吃起來也比較鹹甜有層次。

2. 花見糰子
花見糰子

花見糰子通常由粉紅色、白色和綠色組成,據說這三個顏色是神明喜歡的顏色,吃下去能夠帶來好運、保健康、揮去邪氣;也有一說是這三個顏色分別代表了春季(粉)、冬季(白)、夏季(綠),少了秋季是因為秋天的日文有倦膩的意思,所以不吃秋季就代表永不倦怠。

3. 櫻花和菓子
櫻花和菓子

相信大家也一定知道日本傳統點心「和菓子」,舉凡羊羹、精美雕製的上生菓子、銅鑼燒、最中、小饅頭、大福、鯛魚燒等,都是和菓子的一種。

春天櫻花時節,各個傳統店家也會紛紛祭出融入櫻花的和菓子,也是日本人前往櫻花樹下野餐會攜帶的點心之一。在櫻花季期間,不妨和旅伴一起來點精緻上鏡的和菓子,享受這個浪漫季節吧!

4. 花見便當
花見便當

如果要去櫻花樹下野餐的朋友,可別錯過「花見便當」!花見便當通常會融入春天和櫻花的元素,不僅繽紛又亮眼,常常以不沾手、好入口的菜色為設計主軸,非常適合野餐郊遊。

5. 櫻花酒
櫻花酒

早期日本的花宴少不了酒的助興,現代酒商也紛紛祭出季節限定的粉色「櫻花酒」,作為伴手禮不僅非常體面又有紀念價值,若和朋友一起在櫻花樹下享用餐食與點心的同時,小酌幾杯更有意義象徵,儀式感更是直接拉到最滿!不過要留意的是,有些場所不能攜帶酒,大家要多加留意相關規定,並且適量飲酒。

6. 鹽漬櫻花
鹽漬櫻花

如果說櫻花季有什麼特殊的伴手禮,鹽漬櫻花就是理想的選項!在日本櫻花不僅拿來欣賞,也有食用用途。鹽漬櫻花可以用來裝飾點心,也能拿來泡茶、入料理裝飾提味。不過因為是醃漬的食品,使用前記得要多清洗幾次才能把鹹味壓低。

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